Lagrein Cabernet - Klaser Riserva 2007

„Der Wein erinnert mich an ein Ambiete mit warmen Farben und Kerzenlicht“ - Christina Hilker

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Eine kräftige Rotweincuvée, die man zu kräftiger Küche kombinieren kann. Die Fruchtnoten werden von der samtigen Tanninstruktur abgerundet. Einfach die richtige Flasche wenn es draussen schon wieder kühler wird, und eine nette Runde Freunde zum Essen eingeladen werden.


0,75l
  Beschreibung Ursache
Geruch Früchte: Schwarze Kirschen, Brombeeren, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Lebkuchengewürzdunkle Schokolade, Kaffee, Holzrauch
Geschmack
Geschmack: Die Fruchtnoten treten am Gaumen wieder in Erscheinung, intensiv sind die schokoladigen und Gewürznoten. Intensive aber reife Tannine.  
Struktur: dichte Frucht, ausgeprägte Würze, betonte Tanninstruktur Gerbstoff der Trauben und den Holzfassausbau
Nachhall: langer Nachhall.  
Aussehen Dunkles Granatrot, intensive violette Reflexe, purpurne Reflexe am Glasrand
Speise

Passender Snack: zu edler Schokolade, zur Zigarre

Passendes Essen: Gegrillter Rinderrücken mit Balsamicoreduktion und Polenta, Osso Bucco
Essensvorschläge:
Richtiges Essen zum Wein

Besonderheit:

Ein Rotwein mit Lagerpotential von mindestens 5 Jahren den man zu kräftigen Fleisch- und Schmorgerichten genießen kann - aber auch zur Zigarre.

Jahrgang: 2007 Ausbau: Barrique Alkohol: 13,0 % vol
Alter der Reben: 10 bis 30 Jahre Boden: Lehmboden Säure: 4,9 g/l
Rebsorten: 60% Lagrein
35% Cabernet Sauvignon
5% Cabernet Franc		 Trinktemperatur: 17-18°C Restsüße: 2,3 g/l
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